增加坚果摄入量或可降低胰腺癌风险

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2013年10月22日在线发表在《British Journal of Cancer》杂志上的一项前瞻性研究显示，增加坚果摄入量可以降低胰腺癌的发病风险。
胰腺癌居美国恶性肿瘤死亡原因的第四位，目前已知的危险因素少之甚少。据2009年世界癌症研究基金会/美国癌症研究所(WCRF/AICR)的报告显示，肥胖是目前除吸烟外唯一被证实可被纠正的胰腺癌危险因素。
增加坚果类食物摄入量可降低糖尿病的发病风险，而糖尿病正是胰腺癌的危险因素之一。为了评估食用坚果与胰腺癌的发病风险之间的相关性，来自美国的研究者进行了一项大型的前瞻性研究。
研究共纳入来自护理健康研究中的75680名既往无肿瘤病史的女性，食用的坚果主要为树生坚果（包括杏仁、巴西果、腰果、榛子、夏威夷果、胡桃、松子、开心果及核桃等品种）。
研究者发现，相较于很少或几乎不食用坚果的妇女，适当食用坚果（每周≥2次，每次1盎司）可显著降低胰腺癌的发生风险(RR 0.65; 95%置信区间 0.47-0.92; P=0.007)，食用坚果和胰腺癌发病风险之间的相关性独立于年龄、身高、肥胖、运动、吸烟及糖尿病等已知或潜在的风险因素之外。