豌豆，一抹清绿入菜来

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豌豆，一抹清绿入菜来

豌豆营养丰富，含有大量的胡萝卜素，铜元素，以及碳水化合物，常食用可提高免疫力，安神除烦，为身体补充能量。眼下正是豌豆季，和大家一起分享两款豌豆美食，为餐桌增添一抹清新的绿色。

    ●什锦炒豌豆

    材料：豌豆100g 里脊肉一块 鸡蛋一个 红辣椒一只 料酒、盐、淀粉、胡椒粉适量

    做法：1、将豌豆剥去皮，取出豌豆粒洗净，里脊肉切小丁，用料酒，淀粉，盐腌抓匀腌制片刻 ，红椒切小丁。2、鸡蛋打散，锅中放油，将鸡蛋炒熟，用铲子切成小丁状盛出。3、锅中放油，加入里脊肉和豌豆粒一起炒，然后加入红椒丁，调入盐和胡椒粉，最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

    ●奶香豌豆泥

    材料：豌豆粒300g 猪油20g 淡奶油35g 糖30g 坚果适量

    做法：1、奶锅中放适量的清水，将豌豆粒倒进去，煮至熟软。2、用料理机将煮好的豌豆打成豌豆泥。3、锅中放少许猪油，将豌豆泥倒入，炒至浓稠，然后关火，拌入淡奶油和糖，盛出，撒上坚果装饰即可。

    杨晓阳