Diabetes Care：高蛋白饮食可增加糖尿病风险

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蛋白质由于能够产生饱腹感，并诱导生热作用，对减轻和维持体重有积极的作用。但是，膳食蛋白质对2型糖尿病发病率的长期影响尚不清楚。
为此，来自荷兰瓦赫宁根大学人类营养学系的Nielen教授及其团队进行了一项研究，探讨总蛋白摄入量、动物蛋白摄入量、以及植物蛋白摄入量与2型糖尿病发病率的关系。该研究结果在线发表在2014年4月10日的Diabetes care杂志上。
该研究为欧洲癌症与营养前瞻性调查，共包含来自欧洲8个国家的12403例新发2型糖尿病患者，以及一个由16154例受试者组成的分组亚群，平均随访时间为12年。使用Prentice加权Cox回归分析汇总地区特异性风险比（HRs）和95%可信区间评估不同蛋白质摄入量间2型糖尿病发病率。
该研究发现，校正主要的糖尿病危险因素和饮食因素后，总蛋白和动物蛋白摄入量高的受试者中2型糖尿病发病率较高，总蛋白和动物蛋白摄入量每增加10g ,发生2型糖尿病的HR分别为1.06和1.05。
在女性受试者中观察到性别和体重指数（BMI）对2型糖尿病风险有效应修饰作用。 与整体分析相比，女性受试者中总蛋白和动物蛋白摄入量与2型糖尿病发病率的相关性更强，特别是在BMI≥30kg/m2的肥胖女性中，其动物蛋白摄入量每增加10g，,发生2型糖尿病的HR为1.19，但在男性受试者中，这种相关性没有统计学意义。该研究还发现植物蛋白摄入量与2型糖尿病无关。
该研究提示，总蛋白和动物蛋白摄入增加与2型糖尿病风险轻度升高有关。鉴于当前2型糖尿病患病率持续快速增加，应考虑限制饮食中蛋白质含量，特别是动物来源的蛋白质。