手撕牛肉拌杂蔬

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发表于 2012-10-13 13:29:57 |只看该作者 |正序浏览

原料

主料：熟牛肉150克、香芹2棵、洋葱半个、胡萝卜半根、红椒半个

调料：辣椒粉一匙、植物油、生抽、糖和香醋适量

做法：

1、熟牛肉手撕成细丝；

2、各种蔬菜洗净，控干，切成和牛肉丝差不多的细丝；

3、牛肉和蔬菜混合；

4、撒上辣椒粉；

5、用勺子烧滚热油；

6、趁热浇在辣椒粉上；

7、添加生抽、糖和香醋拌匀即可。

温馨提示：

1、卤牛肉有一定的咸度，所以凉拌的时候可以不加盐；

2、不喜欢生吃蔬菜的，可以把蔬菜提前焯一下水；

3、牛肉拆得越细越容易入味。