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[成功] Structure of particulate whey protein gels: effect of NaCl concentration, pH,...

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发表于 2017-3-22 11:13:26 |只看该作者 |正序浏览

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题名	Structure of particulate whey protein gels: effect of NaCl concentration, pH, heating temperature, and protein composition
链接	http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf981100f

本帖最后由 lo7ve77 于 2017-3-23 18:37 编辑

谢谢！

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发表于 2017-3-22 11:13:27 |只看该作者

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