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题名 | The Role of Fat Crystallization in Bakery Products | 作者 | P. Smith and S. Metin | 杂志 | Cereal Foods World | 年|卷|期 | 2013, 58, 5 | 页码 | 228-230 | 链接 | http://dx.doi.org/10.1094/CFW-58-5-0228 |
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